やまけん先生のブログ！ 運動で免疫力アップ？？｜スポ研所長 やまけん先生のブログ！〈21〉
コロナウイルスによる新型肺炎の感染拡大での行動自粛が推奨される中で、散歩やジョギングなどは厳しく制限されていません（自宅から１㎞以内の範囲に限定されている例もありますが）。根拠の一つとされるのが「運動は免疫力を高めるから！」ということですが、本当なのでしょうか？
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やまけん先生のブログ！ 筋力低下が招く「ひざ痛」と「腰痛」？｜スポ研所長 やまけん先生のブログ！〈20〉
筋力不足が正常な可動範囲を越えた「過伸展」を誘発して、アキレス腱や筋付着部の痛みを生ずることはよく知られています。この際「炎症」や「腫れ」にまで至らない場合は、スポーツ医学的には「安静」や「練習量の制限」などが推奨されます。
やまけん先生のブログ！ 運動後のサプリメント摂取は？｜スポ研所長 やまけん先生のブログ！〈19〉
山崎 健（やまけん先生）新日本スポーツ連盟附属スポーツ科学研究所所長。新潟大学名誉教授。専門分野は運動生理学、陸上競技のサイエンス。マスターズM65三段跳＆3000ｍ競歩選手兼前期おじいさん市民ランナー。 サプリメントはあくまでも「補助食品...
やまけん先生のブログ！ 義足使用とパフォーマンス｜スポ研所長 やまけん先生のブログ！〈18〉
山崎 健（やまけん先生）新日本スポーツ連盟附属スポーツ科学研究所所長。新潟大学名誉教授。専門分野は運動生理学、陸上競技のサイエンス。マスターズM65三段跳＆3000ｍ競歩選手兼前期おじいさん市民ランナー。 ２０１２年のロンドン大会から障がい...
やまけん先生のブログ！ 厚底シューズの行方は？｜スポ研所長 やまけん先生のブログ！〈17〉
山崎 健（やまけん先生）新日本スポーツ連盟附属スポーツ科学研究所所長。新潟大学名誉教授。専門分野は運動生理学、陸上競技のサイエンス。マスターズM65三段跳＆3000ｍ競歩選手兼前期おじいさん市民ランナー。 最近話題のＮ社の厚底シューズ。重量...
元気が出るごはん カレーフォンデュ｜スポーツをする人のための元気が出るごはん〈58〉
いろいろな食材を楽しく摂ろう 寒い日が続くと、熱々の料理が食べたくなります。その中でも、チーズを絡めて食べるチーズフォンデュは、私にとって若い頃の憧れの料理でした。 フォンデュの語源は、フランス語で「溶ける・溶かす」に由来するそうです。通常...
元気が出るごはん 鯖缶の南蛮漬け風｜スポーツをする人のための元気が出るごはん〈57〉
使って食べて災害に備える！ 皆さんは、備蓄食材を何年もそのままということはありませんか？ 今注目されているのが、長期保存がきく食品や加工品を多めに購入して、使った分だけ補充していくローリングストックという方法です。そこで今号は、備蓄食材のひ...
元気が出るごはん かぼちゃのグラタン｜スポーツをする人のための元気が出るごはん〈56〉
朝晩の冷え込みに備える 朝晩の冷えで風邪をひいたことはありませんか？ そうなる前に栄養豊富なかぼちゃを食べて、予防しましょう。 かぼちゃは、ビタミンＣ、Ｅのほか、β-カロテンやα-カロテンが豊富に含まれています。β-カロテンやα-カロテンは...
元気が出るごはん ショウガの炊き込みご飯｜スポーツをする人のための元気が出るごはん〈55〉
ショウガで食欲改善！ 東南アジア原産のショウガは、日本では古くから栽培され、主に香辛料として利用されてきました。食しているのは根茎部分ですが、葉付きのまま食べることもあります。 ショウガの爽やかな辛みは、ジンゲロールという成分。生のショウガ...
元気が出るごはん 枝豆入り和風ポテトサラダ｜スポーツをする人のための元気が出るごはん〈54〉
伝統食材を上手に使って一品を 「一日一粒で医者いらず」と言い伝えられてきた日本の伝統食品の梅干し。その栄養はどのようなものでしょうか。 梅干しが他の食材と異なり、クエン酸やリンゴ酸、コハク酸など、数多くの有機酸が含まれています。また、赤ワイ...
元気が出るごはん ブロッコリーとささ身のナムル｜スポーツをする人のための元気が出るごはん〈53〉
火を使わずにヘルシーな一品を 冬から春に旬を迎えることで知られていたブロッコリーですが、今ではほぼ通年、出まわっています。それは、産地によって種をまく時期や栽培方法、品種が異なるために旬の時期に違いが出ることにより可能となりました。例えば、...
やまけん先生のブログ！ 運動にかかわる遺伝子って？｜スポ研所長 やまけん先生のブログ！〈16〉
山崎 健（やまけん先生）新日本スポーツ連盟附属スポーツ科学研究所所長。新潟大学名誉教授。専門分野は運動生理学、陸上競技のサイエンス。マスターズM65三段跳＆3000ｍ競歩選手兼前期おじいさん市民ランナー。 最近「遺伝子検査」サービスが話題と...
元気が出るごはん アスパラガスとパプリカの胡麻和え｜スポーツをする人のための元気が出るごはん〈52〉
初夏の旬を食卓に 初夏を迎えると、トマトやアスパラガス、パプリカなど色鮮やかな野菜類の路地物が流通し始めます。 アスパラガスは、野菜には珍しく多年生で、春先に延び出した新芽を食べます。アスパラガスには疲労回復作用があるアスパラギン酸が多く含...
元気が出るごはん キングサーモンの菜種焼き｜スポーツをする人のための元気が出るごはん〈51〉
彩りの良い料理で春を感じる ４月になると、風や景色により春を感じます。入学・入社、年度初めなどで新たなスタートをきる方も多いでしょう。今号は、見た目にも春を感じるレシピです。 鮭というと、秋に流通量が増えることで知られていますが、実は鮭の種...
元気が出るごはん とうふと鶏肉の蒸し煮｜スポーツをする人のための元気が出るごはん〈50〉
蒸し器を使わず蒸し料理 ３月の声が聞こえると暖かく感じられる日が多くが、冷え込んで温かい食べ物が恋しくなる日もあります。そんな時には、簡単にできて、冷蔵庫に余っている食材でも作れる「蒸し煮」はいかがですか？ わが家には蒸し器がないから無理、...
元気が出るごはん さつまいもとリンゴのマリネ｜スポーツをする人のための元気が出るごはん〈49〉
作り置きしてラクしませんか 寒さが厳しくなってくるとキッチンに立つのがおっくうなんてことはありませんか？ そんな時に役立つのが、作り置き料理です。今号のマリネは、少し甘めでお茶請けにもなります。 さつまいもの主成分はでんぷんなどの糖質ですが...
コラム 学校プールと水泳指導の危機？
公立小中学校の８割以上で校内にプールがあり、「校内のプールで泳ぐのは当たり前」と思われてきました。しかし、その当たり前が変わろうとしています。 東京の葛飾区が今年１月に発表した「方針」では、今後改築・改修する小学校にはプールを作らず、区営や...
HOW TOスポーツ 防ごう！水の事故｜溺れそうになったら「ういてまて」
あなたの目の前で人が池に落ちました。「助けに行こう」と飛び込みませんか？ もし自分が深い水に落ちたら、「助けて！」と叫んだりしませんか？ どちらも「ブブー（まちがい）」です。 「じゃあ、どうしたらいいのよ！」と思ったら、この「ういてまて！」...
やまけん先生のブログ！ カンガルーのジャンプ力は？｜スポ研所長 やまけん先生のブログ！〈15〉
山崎 健（やまけん先生）新日本スポーツ連盟附属スポーツ科学研究所所長。新潟大学名誉教授。専門分野は運動生理学、陸上競技のサイエンス。マスターズM65三段跳＆3000ｍ競歩選手兼前期おじいさん市民ランナー。 時々、ＴＶでカンガルーが飛び跳ねて...
やまけん先生のブログ！ 体脂肪は「ゆっくり燃える？」｜スポ研所長 やまけん先生のブログ！〈14〉
山崎 健（やまけん先生）新日本スポーツ連盟附属スポーツ科学研究所所長。新潟大学名誉教授。専門分野は運動生理学、陸上競技のサイエンス。マスターズM65三段跳＆3000ｍ競歩選手兼前期おじいさん市民ランナー。 メタボリックシンドロームで話題とな...
やまけん先生のブログ！ 「ドーピング」って何ですか？｜スポ研所長 やまけん先生のブログ！〈13〉
山崎 健（やまけん先生）新日本スポーツ連盟附属スポーツ科学研究所所長。新潟大学名誉教授。専門分野は運動生理学、陸上競技のサイエンス。マスターズM65三段跳＆3000ｍ競歩選手兼前期おじいさん市民ランナー。 オリンピックや世界選手権、パラリン...
スポーツ本REVIEW 闇を泳ぐ｜スポーツ本Review
全盲の選手がどのようにして泳いでいるのか 全盲の選手たちがどのようにしてトレーニングを行っているのか？ 私自身、視覚障害の選手たちのパラトライアスロン大会への参加をサポートしている立場に身を置く者の一人として、少しは理解しているつもりでした...
スポーツは映画とともに はい、泳げません｜スポーツは映画とともに
2022年製作／113分／G／日本 大学で哲学の教鞭に立つ小鳥遊雄司（たかなしゆうじ）の苦手なことは水泳で、水に顔をつけることすら恐れていた。ところがある日、彼はひょんなことから訪れた水泳教室で水泳コーチの薄原静香（うすはらしずか）と出会い...
スポーツは映画とともに シンク・オア・スイム イチかバチか俺たちの夢｜スポーツは映画とともに
2018年製作／122分／PG12／フランス原題：Le grand bain うつ病でほぼ引きこもりの生活を続けているベルトラン。鬱々とした日々からの脱出を願う彼は、ある日公営プールで男子アーティスティックスイミングのメンバー募集告知を発見...
ウォーキング日本縦断 石川 卯辰山山麓寺院群を歩く｜ウォーキング日本縦断〈121〉
国の重要伝統的建造物保存地区に指定されている「卯辰山（うたつやま）山麓寺院群」をご案内します。ここは、金沢の観光名所「ひがし茶屋街」を囲むようにたくさんの寺院が建ち、細く曲がりくねった路地や坂道などが醸し出す独特の空気に満ちています。 金沢...